روستو
مطبخ ميمي
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
مدة الطهي ساعة ونصف لكل كيلو من لحمة الروستو
منتبلها ببهار روستو و روز ماري ملح بهار اسود برجع برشلها طحين ب بقليها بشوية زيت على نار قوية لا تاخد لون من كل جهات
بضفلها ماء تدريجيا كل نقصت بزدالها ماء و بحط بالماء بصلة و ثوم كرفس منتركها لا تستوي
لما تبرد منيح افضل نتركها بالبرادلا تاني يوم منقطعها كتير رقيقة
صوص
منحمص ملعقة طحين مع ملعقة زبدة منضيف من مرقة الروستو بعد من كون صفيناها منغليها من زبط سماكة صوص ما منضيف شي من بهارات لأن ماء روستو كلها بهارات
خضار سوتيه
انا بعملهم على البخار و برجع بقلبهم مع شوية زبدة
فينا نسلقهم و نرجع نعملهم بالزبدة
