رول البذنجان بالخضار مقدمه من نهال سرحان

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير 15 دقيقه

مده الطهي 10 دقيقه

المقادير

1/2 كيلو بذنجان
للحشو
بصله مقطعه
2 فص توم
قطعه زنجبيل فريش مبشور
فلفل ألوان
ورقه كرنب مقطع صغير
ملعقه زيت وملعقه زبده
ملح وفلفل

الطريقه

نغسل البدنجان و نقطعه شرائح طوليا ونضع ملعقه زيت فى الطاسه ونشوحه من الناحيتين
وفى طاسه نضع الزيت والزبده والبصل ونقلبه حتى يدبل ثم نضع التوم والجنزبيل ونقلب ثم الفلفل الالوان والكرنب والملح والفلفل حتى يستوى ونطفى النار
ونحضر البذنجان ونضع ملعقه من الحشو ونلفه ونرصه فى الطبق حتى انتهاء الكميه ويقدم مع سلطه الزبادى او سلطه الطحينه ويقدم بالهناا والشفا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد/اسماء عزازي