ريد فلفيت كيك مقدم من مروه محمد
ريد فلفيت كيك تورته مناسبه لعيد الحب
مقدم من مروه محمد
المكونات
2 1/2 كوبين ونص دقيق
قالب زبد
2كوب سكر ناعم الحبيبات
2 بيض
1 كوب لبن
1 ملعقة صغيرة فانيلا
3 ملعقة كبيرة ملون غذائي احمر
1 ملعقة كبيرة خل ابيض
ملعقة كبيرة بيكن باودر
1 ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
رشة ملح
ملعقة كبيرة ممتلئة كاكاو
طريقة التحضير
يسخن الفرن على درجة حرارة 180 من تحت.
ينخل كل من الدقيق والبيكن باودر والملح ويترك على جنب.
نخلط الزبد والسكر حتى يصير الخليط ناعما مخمليا، يضاف البيض بمعدل بيضة بيضة مع الاستمرار بالخفق حتى تختفي البيضة وتتجانس تماما ثم تضاف الثانية وهكذا، تضاف الفانيلا والملون الغذائي والكاكاو اثناء الخفق.
يضاف نصف كمية خليط الدقيقونصف كمية اللبن الخاثر ويخفق حتى تمام التجانس ثم تضا ف بقية خليط الدقيق وبقية اللبن ويخفقوا جيدا حتى يتم التأكد من عدم وجود تكتلات.
في كوب اخر نضيف الخل الابيض الى البيكربونات وسيحدث ذلك فورانا في الحال وبسرعة جدا يخفقوا مع بعضهم واثناء الفوران يجب اضافتها الى خليط الكيك وذلك من اجل ان تكون الكيكة خفيفة وهشه.
يصب الخليط في قالب وعالفرن درجه حراره 180
التوبنج للكيك:
علبه من الجبنه الكيري مع نص كوب زبده وكوب سكر بودره .معلقتين كبار كريمه بودر
