ريش مشوية للشيف المتميز احمد العجمى

كتبت زينب يحيي

المقادير
كيلو ريش ضاني
2 حبة بصل مبشور و مصفى من الماء ( مع الإحتفاظ بالماء جانباً )
20 جرام ملح
رشة فلفل أسود
2 ملعقة زيت زيتون
ملعقة عسل أبيض
ملعقة كبيرة دبس رمان
رشة زعتر جاف

الطريقة
تتبل الريش بماء البصل و الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون و العسل الأبيض و دبس الرمان و الزعتر الجاف
تترك بالتتبيلة لمده 6 ساعات بالثلاجة
ثم توضع في حامل الشواء وتوضع بالفرن علي درجه حرارة 180 لمده 25 دقيقة
يرص بطبق التقديم و يزين
بألف هنا