ريش مشوية مقدمه من الشيف طارق سمير السبكى

مدة التحضير/20 دقيقة
مدة الطهى /25 دقيقة
المقادير
كيلو ريش
3 طماطم
3 بصل
زيت
بهارات
فلفل اسود
خل
ملح
كبة صينى
علبة زبادى
ملعقة صغيرة ثوم مفروم
الطريقة
اولا نحضر تتبيلة للريش وهى عبارة عن
نبشر الطماطم والبصل ونصفيهم وناخذ الماء الصافى ونضيف علية الملح والبهارات والكبة الصينى والثوم والزبادى والخل وملعقة زيت ويقلب التتبيلة جيدا ثم نضع الريش فى التتبيلة دى لمدة ساعة ،،ثم بعد ذلك تاخذ الريش وتشوى على الفحم وتقدم وبالهنا والشفا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر