زلابية للشيف المتميز حسين أبو زيد
كتبت زينب يحيي
المقادير
½ كيلو دقيق
ملعقة صغيرة نشا
ذرة ملح
½ لتر ماء دافئ
المزيد من المشاركات
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
الطريقة
فى وعاء يوضع الدقيق و تضاف النشا و ذرة الملح
فى وعاء آخر يوضع نصف كمية الماء و تضاف الخميرة و السكر
ثم يضاف على الدقيق و يوضع باقى مقدار الماء مع التقليب الجيد حتى لا توجد تكتلات
ثم تغطى و تترك لتختمر لمدة ½ ساعة
ثم يسخن الزيت و تهدأ النار و توضع العجين بواسطة ملعقة صغيرة مبللة بالماء
حتى تمتلئ المقلاة
و يترك حتى يكتسب اللون الذهبي ثم يرفع من النار على مصفاة ليتخلص من الزيت الزائد
ثم يسقى بالشربات البارد أو يرش بالسكر البودر و يقدم بألف هنا
