سالمون بالفرن مقدم من الشيف المتميزة منيرة فرشوخ
سالمون بالفرن
منيرة فرشوخ
مدة التحضير ٥ دقائق
مدة التحضير ٣٠ دقيقة
سالمون بالفرن مع صوص حامض وزبدة
قطعة سالمون وزنها ٥٠٠ غرام
برش حامضة
ربع ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة ملح
ملعقتين زيت زيتون
سنين ثوم مهروسين
الصوص
ملعقتين زبدة
ربع كوبعصير حامض
ملعقة صغيرة شبت مفروم
نتبل السالمون بملعقة طعام زيت زيتون وفلفل اسود والثوم وبرش الحامض
نتبلها جيدا ونتركها بالبراد اقل شي ساعتين
نحمي الفرن
نضع ورقة زبدة بالصينية وندهنها زيت
نضع قطعة السالمون ونضيف الملح ورشة زيت وندخلها الفرن
تقريبا بين ١٠ لا ١٢ دقيقة
نلاحظ اول سم منها تغير لونها والباقي لا نقلبها على الوجه الثاني تاخذ تقريبا ٨ لا ١٠ دقائق ثم نضعها على جنب مدة دقيقة من كل جهة
في هذه الاثناء نضع عصير الحامض على النار ليغلي نضيف الزبدة ويجب ان تكون باردة نضيف ملح وفلفلاسود ونحركهم جيدا ثم نضيف الشبت
نضع السالمون في الطبق ونضع الصوص على الوجه وتقدم
