سالمون جريل مع الارز إيطالي روزيتو مع صوص بلسمك مقدمه من الشيف محمد ربيع

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير نصف ساعه

مده الطهى ٢٠دقيقه

المكونات
سالمون فريش فيلية
تتبيلة السالمون
ملح وفلفل
زيت زيتون
مسطردة
عصير ليمون
ثوم
طريقة التحضير
الأرز الإيطالي

الطريقه
نحضر طاسة على النار ونضع بها زيت الزيتون ونضع الأرز ونقلب حتى يتم تسخين الأرز نضع المرقة ونقلب ثم نهدى درجة الحرارة نضيف المرقة قليلا قليلا كلما أحتاج حتى النضج
نضع طاسة أخرى على النار ونضع بها فواكة البحر وتكون مقطعة مكعبات صغيرة ثم نضع الثوم المفروم ونتبل بالملح والفلفل والريحان ثم نضع كريمة فريش ثم نضع الأرز وعند التقديم نضع جبنة بارميزان مبشورة،
يوجد طريقة أخرى وهى يتم سلق الأرز ثم يصفى من الماء ويوضع على الصوص،
نضع طاسة على النار ونشوى بها السالمون وهو لا يحتاج وقت فى النضج
صلصة البسمك،
نضع البسمك فى طاسة استانلس على النار وعند الغليان نهدى درجة الحرارة حتى يتم التقصير نضبط الملح والفلفل ونضع علية ذبدة مكعبات

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي