سبانخ بزيت الزيتون للشيف المتألق حميد مكتبى

كتبت زينب يحيي

المقادير
٤ باقة سبانخ مقطعة و مغسولة
½ ملعقة ثوم
2 حبة بصل نصف ترنشات
2 حبة بصل أخضر
ملح
ليمون

للزينة
بصل مقلي
حبات رمان

الطريقة
فى قدر على النار يغلى الماء و يضاف السكر و السبانخ لمدة دقيقتان
ثم ترفع من الماء المغلى و توضع فى الماء المثلج ليحافظ على لونها
فى مقلاة يقلى الثوم و البصل بزيت الزيتون و يضاف البصل الأخضر ثم تضاف السبانخ بعد تصفيتها من الماء و يضاف الملح و الليمون و البابريكا الحلوة و تزين بالبصل المقلى و حبات الرمان و تؤكل باردة
بألف هنا