كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير40دقيقة
مدة الطهى60دقيقة
المقادير
1 كوب ماء
½ كوب ارز سبيط حسب الرغبة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة مكعبات
3 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
لتحضير صلصة الطماطم:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مهروس
2 فلفل أحمر واخضرحار
3 كوب طماطم مفرومة
ملح وفلفل أسود حسب الذوق
طريقة التحضير
نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن صينية فرن بقياس 20×30 .
نضع في قدر صغير 1 كوب ماء ونتركه يغلي ثم نضيف الرز ونحرك ونخفف النار ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
نقطع أطراف السبيط لقطع صغيرة وننقعها بالماء البارد ونضعها جانباً .
نحمر 1 بصلة و 3 فص ثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة ثم نضيف السبيط المقطع ومزيج الرز ونحرك المكونات جيداً ونضعها في وعاء جانباً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق
نقلي البصل و 4 فص ثوم في مقلاة ثم نضيف الفلفل الاخضرو الأحمر الحار والطماطم ونحرك على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج سميكاً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نحشي السبيط بمزيج الرز ونغلقه بإحكام باستخدام أعواد الأسنان ثم نضعه في صينية الفرن ونسكب فوقه صلصة الطماطم ونتركه في الفرن لمدة ساعة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي
