سجق بالخضار قليل الدسم مقدم من هويدا عبدالله

كتبت سميرة سعيد
وقت التحضير 10 دقائق
وقت الطهي 20 دقيقة
المكونات
نصف كيلو سجق
فلفل حار ورومي
بصل جوانح
بصل اخضر
2 حبة طماطم شرائح
الطريقة
جميعنا نعشق طعم ونكهة السجق ولكن نسبة الدهون والدسم فيه عالية جدا
إليكي طريقة بسيطة للتخلص من دهون السجق
ضعي السجق في طاسة لا تلتصق (تيفال) علي نار هادئة وغطيها واتركيها 7 دقائق مع تقلبها من وقت لآخر
أرفعي الغطاء عن السجق تلاحظي نزول نسبة دهون كبيرة جدا منه قومي فورا بالتخلص من هذة الدهون
عيدي السجق الي النار مرة اخري وضيفي البصل الجوانح مع التقليب دقيقتين ثم الفلفل الاخضر الرومي والحار وبصل أخضر واتركي المكونات معا 5 دقائق ثم ضيفي شرائح طماطم قليلة مع التقليب يترك علي النار 3 دقائق اخري ويقدم طبق سجق بالخضار قليل الدسم يقدم مع مكرونة او بالخبز وألف هنا وعافية
ملاحظة
في صورة لدسم ودهون السجق بعد تصفيته مباشرة وصورة اخري لنفس الدهون بعد تركها فترة بالمطبخ وهي متماسكة ومتصلبة ..كل هذة الدهون تترسب علي الشرايين وتسبب تصلبها عند تكرار تناولها ..لذلك يفضل كل مرة التخلص منها نهائيا
نتمي العافية والعفو لنا جميعا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر