سردين مملح مقدم من الشيف المتميزة دعاء نصر
المقادير :
كيلو سردين
اقل من نصف كوب ملح خشن
٢ ملعقة كبيرة شطة
٢ كيس تلاجة
المزيد من المشاركات
الطريقة :
يوضع السردين فى مصفاه يوم كامل فى الثلاجه للتخلص من الدم ثم يخلط الملح والشطه ويحشى السردين جيدا من الخياشيم ويفرد كيس ويرش به جزء من الخليط وترص عليه وحدات السردين طبقات عكس بعضها ويرش عليه باقى الخلطه ثم طبقه اخرى ويرش الخلطه وهكذا حتى انتهاء الكميه ويتم سحب الهواء من الكيس واغلاقه جيدا ويوضع بداخل كيس آخر ويغلق جيدا ثم يوضع فى علبه بلاستيكيه محكمه الغلق لمده ١٠ ايام فى مكان جيد التهويه
و نفتح العلبة و الكيس بعد ١٠ ايام و يشطف السردين وينظف و يفتح اتنين و يقدم في طبق مع الزيت و عصير الليمون و الفلفل الأخضر او البصل الأخضر ..
