سلطة التبولة مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر

سلطة التبولة

مقدم من الشيف محمد أحمد جعفر

المكونات
بقدونس مفروم فرم ناعم
نعناع أخضر مفروم فرم ناعم
لحم طماطم مفروم فرم ناعم
بصل أبيض مفروم فرم ناعم
برغل ناعم منقوع بالماء وزيت الزيتون
عصير ليمون
ملح
فلفل أبيض بسيط
رشة ملح ليمون
زيت زيتون
طريقة تحضير سلطة التبولة
نقوم بتقطيع البقدونس فرم ناعم
ثم نقوم بغسل البقدونس بالماء البارد
ثم نقوم بتركة فى مصفى لمدة ساعة حتى يوصفا الماء تماماً
ثم نقوم بنقع البرغل الناعم فى وعاء كبير واضيف له ماء بسيط مع زيت الزيتون وتركة جانباً لمدة 15دقيقةثم نقوم بتقطيع البصل والطماطم مفروم فرم ناعم مع النعناع مفروم فرم ناعم ثم نقوم بخلط جميع المكونات مع بعض بشكل جيد ثم نقوم بتقديم السفنديش ويزين بالطماطم  ألف مليون هنا

 الحمص مصدراً للعديد من المواد الغذائية المفيدة، حيثُ إنّه مصدرٌ غنيّ بالألياف، والكربوهيدرات، والبروتينات، ومجموعة فيتامين ب، وبعض المعادن، وغيرها، والتي نذكرها بشكل الفولات: أو ما يُعرف أيضاً بفيتامين ب9، والمشهور أيضاً باسم حمض الفوليك، وهو فيتامين ضروريٌ لإنتاج خلايا الدم الحمراء، والمادة الوراثية التي بدورها تلعب دوراً مهمّاً في التحكّم بانتقال الصفات بالوراثة، وتوجيه الخليّة لأداء وظائفها اليوميّة، ويساعد حمض الفوليك أيضاً على نمو الأنسجة، وزيادة الشهيّة، وتعزيز تكوّن العصارة الهضمية.الحديد: يُشكّل الحديد العنصر الرئيسي في تكوين بروتين الهيموجلوبين، الذي ينقل الأكسجين من الرئتين إلى الأنسجة المختلفة، كما يدخل في تكوين بروتين الميوغلوبين المسؤول عن أيض العضلات وصحة الأنسجة الضامة، وللحديد دورٌ مهمٌ أيضاً في كلّ من النمو العصبي، والبدني، ووظائف الخلايا، وتكوين بعض الهرمونات.الفسفور: يُعدُّ الفسفور من المعادن المتوفرة بكثرة في الجسم، نظراً لأهميته في العديد من وظائف الجسم، مثل: طرح الفضلات عبر الكلى، وترميم الأنسجة والخلايا والمساعدة على نموها والحفاظ عليها، والحفاظ على صحة العظام وقوتها، وإنتاج الطاقة في الجسم وتنظيم استهلاكها وتخزينها، بالإضافة إلى مساعدته على ] دعمُ بناءِ أسنان قوية. إنتاج الأحماض النووية تنظيم استخدام الجسم للفيتامينات، مثل: فيتامينات ب، وفيتامين د، والمعادن، مثل: اليود، والمغنيسيوم، والزنك. المحافظة على انتظام نبضات القلب. تسهيل التوصيل العصبي. المساعدة على انقباض العضلات، وتقليل آلامها بعد ممارسة التمارين الرياضية.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضابيتزا ستافت كراست محشية الاطراف مقدمه من شيف شوشو عرابي