سلطة باذنجان بالطحينه مقدمه من شيماء حبيب
مدة التحضير ١٠ دقائق
مدة الطهي ٥ دقائق
المقادير
باذنجان مقطع شرائح مقلي ومصفى جيدا
فلفل أخضر مقطع شرائح مقلي ومصفى جيدا
قليل من الملح والكمون
لخليط الطحينه
طحينه
زبادي
عصير ليمون
خل
١ ثوم مفروم
ملح وفلفل
كمون
كزبره يابسه
كزبره و بقدونس مفرومين
ماء
الطريقه
يوضع الباذنجان والفلفل في طبق التقديم ويتبل بقليل من الملح والكمون تخلط مقادير الطحينه معا حتى الحصول على قوام مناسب تضاف على الباذنجان والفلفل وتقدم بالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ/ جيهان جعفر
