سمبوسه بحشوه اللحمه المفرومه مقدمه من شيف منال مصطفي

كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ٦٠ دقيقه
مده الطهي ٢٥ دقيقه
المقادير
نصف كيلو دقيق

 بيضه كوب زيت عباد صغير

ماء للعجن دفئ  ذره ملح

 لحمه مفرومه او جبن رومي

 او بيض مسلوق  او جبن بيضاء

او مكس موتزريلا مع اي نوع جبن

بقدونس للحشوه اللحمه فقط
الطريقه
توضع المحتويات الجافه مع بعض الدقيق ذره الملح ثم توضع البيضه في وسط الدقيق ثم الزيت ثم يعجن بالماء حتي تصير عجينه لينه تترك عشر دقائق ثم تقطع كور صغيره ثم يرش دقيق علي سطح مناسب ثم نفردها بالنشابه بقدر طبق القهوه تكون رقيقة جيدا ونحرص الا تقطع او تثقب لترتفع في الزيت ونضع الحشوه في الوسط ثم تقفل مثل القطايف ثم تقفل بالشوكه او عجله السمبوسه وترش صنيه كبيره بالدقيق وترص فيها الكميه كلها ثم يسخن كميه مناسبه من الزيت ثم تحمر فيها بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد