سمك بانية وكابوريا مقدم من الشيف عبير درويش

كتبت غادة المصري

المقادير
شرئح سمك يتبل، قبل، التحمير ½ساعة
ثوم مفروم ملح فلفل كمون
½ملعقة خل
ملعقة مستردة
ملعقة كاتشب
عصير ليمون ولو متاح ذرة كركم
للتغليف
2بيضة حليب ذرة بهارات
كوب دقيق ¼كوب نشا،
الطريقة
يتبل السمك قبل التغليف ½ساعة ثم نضع السمك فى خليط البيض ثم خليط الدقيق ويحمر بزبت ساخن
لعمل الكابوريا
تغسل جيدا ونضيف اليها مياة وبصل وطماطم شرائح ملح فلفل كمون. 2فص مستكة وحبهان ويترك حتي، الغليان لمدة 7دقائق والف هنا