سمك بلطي محشي ومشوي في الفرن مقدم من. شيماء حبيب
كتبت دعاء نصر
مدة التحضير. ١٠ دقائق
مدة الطهي. ٢٠ دقيقة
المقادير
سمك بلطي مفتوح من البطن
ثوم مفروم
ملح
كمون
عصير ليمون
زيت
خل
جزر مبشور
فلفل أخضر شرائح
طماطم شرائح
كرفس شرائح
بقدونس وكزبره مفرومين
شرائح ليمون
الطريقه
يخلط ثوم مفروم مع ملح وكمون وزيت يتبل السمك جيداً يشوح ثوم مفروم في زيت بسيط يضاف قليل من الخل وعصير الليمون وتضاف الطماطم والفلفل الاخضر والجزر والكزبره والبقدونس والكرفس يشوحو جيداً ويضاف ملح وكمون يحشى السمك بالخضار في صينيه للفرن يوضع زيت وشرايح ليمون يوضع السمك وعليه شرائح ليمون يشوى في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة ٢٢٠ حتى تمام النضج وبالهناء والشفاء
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
