سمك بوري مشوي مقدم من شيف هدي شاهين
اسم الوصفه : سمك بورى مشوى
مقدم من : هدى شاهين
مدة التحضير : عشر دقائق
مدة الطهى : 30 دقيقه
المقادير : كيلو سمك بورى
البهارات – ملح وكمون وجنزبيل وتوم بودر
ولمون وخل وكركم
صاج وورق فويل ومعلقتين زيت
الطريقه : نفتح بطن السمك ونغسله كويس ونقلب البهارات مع بعض ونتبل السمك ونفرش الفويل فى صاج او صينيه وندهن الفويل زيت ونرص السمك وندخله فى البوتجاز نكون مشغلينه على درجة 220 فى ارضية البوتجاز ولما يحمر من تحت نشغل الشوايه وندهن السمك من فوق زيت بسيط علشان يلمع ولما يحمر من الوجه نطلعه ونغطى الصاج خمس دقائق على البخار علشان يبقى طرى وبعد كده نرصه فى طبق التقديم وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
المزيد من المشاركات
اسماء عزازي
وسمسمة سعد
