سمك دنيس بالفرن مقدم من الشيف حسن كمال حسين

كتبت ماهيتاب عادل

مدة الطهى20 دقيقه

المقادير
سمك كبيرة دنيس (او اى نوع حسب الرغبة)
1/2 عصير الليمون
الملح والفلفل الاسود
للتتبيلة
5 فصوص كبيرة من الثوم
الزنجبيل مفروم
1 ملعقة صغيرة كمون ، محمص
1 1/2 ملعقة الكزبرة ، ناعم
1/2 ملعقة صغيرة الشمر ،
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ملعقة مسحوق الفلفل الحار
1 عصير الليمون
1 ملعقة كبيرة زيت

للتزيين

طماطم شيري
بعض حلقات البصل قليل من الفلفل الأخضر شرائح

الطريقة
اولا نقوم بتنظيف السمك ثم نقوم نفتح السمك .
ويضاف الية الليمون والملح والفلفل. ابقى جانبا.
وفى طبق عميق نضيف جميع المكونات مع بعض ونتبل بة السمك
. وندعها لمدة 2-4 ساعات أو طوال الليل قبل أن تشويها.
وفى الصينية نضع ورق الألمنيوم. ونرص الفلفل الأخضر وشرائح البصل وبعض الطماطم
ثم نضيف السمك ونرص عليها بقى الفلفل والبصل والطماطم وتدخل الفرن لمدة 15-20 دقيقة
الفرن على 180 درجة مئوية. والف هنا
مدير قسم المطبخ اسماء عزازى
سمسمه سعد