سمك سنجاري مقدم من الشيف عبير علي

سمك سنجاري
مقدم من عبير علي
مدة التحضير: ساعه
مدة الطهى :نصف ساعه
المقادير :
سمك بوري على حسب عدد أفراد الأسرة،
فلفل اخضر مقطع صغير، فلفل ألوان
جزر مبشور،
2بصله مقطعه صغير،
5فصوص ثوم،
كسبره وشبت وبقدونس مقطع 2طماطم مقطعه صغير، فلفل
ملح
كمون
كسبره ناشفه
زنجبيل
زعتر
ليمون مقطع شرائح
معلقة عصير ليمون
زيت
عدد 2بطاطس شرائح
الطريقه
هننظف السمك ونفتحه من الظهر وننقعه 10 دقائق في ميه وخل وفي حله على النار هنضع 3ملاعق زيت وندبل البصل وننزل عليه بالفلفل الألوان والأخضر والثوم نقلبه لغاية ما يدبل شويه وننزل آخر حاجه الطماطم والكسبره الخضرا والشبت والبقدونس وعليهم عصير الليمون ونحضر صينية نضع عليها ورق الومنيوم وشويه شبت وبقدونس وكسبره وشرائح بطاطس رفيعه ونرص عليها السمك وعليه الخلطة وشرائح ليمون وشوية زيت وندخله الفرن على 180 درجه لمدة نصف ساعة ونقدمه مع أرز وسلطة
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد