سمك صويا صوص ريد كابتش(كرنب احمر) مقدمه شيف علي عبد الحميد علي
مدة التحضير 30دقيقه
مدة الطهي 20دقيقه
المكونات
سمك فيليه
عصير ليمون
صويا صوص
فلفل اسود
جنزبيل
بصل مفروم
ثوم مفروم
زيت سمسم
كرنب احمر
ملعقة نشا
كوب ماء
الطريقه
يتبل السمك بعصير الليمون والثوم وملعقه صويا صوص وجنزبيل ويترك جانبا مدة التحضير
ترفع طاسه مدهونه زيت سمسم ويشوح السمك علي الوجهين للون الذهبي الجميل ويرص في بايركس الفرن بالتساوي ويوضع عليها صوص
لعمل الصوص
في نفس الطاسه لأكتساب طعم زيت السمسم
يوضع البصل الناعم مع ثوم ناعم ويقلب جيدا حتي اللون الذهبي ويضاف كوب ماء مع ملعقتين صويا صوص وكرنب احمر مقطع وملعقة نشا صغيرة.وتترك علي النار لتماسك المكونات وتسكب علي صينيه السمك وتزج بالفرن لتمام النضج وتقدم مع الأرز الأبيض.وصحه وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
