سمك فيلية بالسمسم وارز بالجزر مقدم من مروه جميل عبدالله
سمك فيليه بالسمسم وارز بالجزر والبصل
مقدمه من مروه جميل عبدالله
وقت التحضير نصف ساعه
وقت الطهى نصف ساعه
المقادير
نصف كيلو سمك فيليه
وخل ثوم
ملح وفلفل
كمون وكسبره
وببريكا
ليمون
حليب
زعتر
وخلطه تغطيه السمك دقيق وسمسم وفيجيتار
مقادير الارز
2كوب ارز
وزيت
بصله مبشورة
جرزه كبيرة مبشوره
وكارى وكركم وملح وفلفل وبهارات
وماء للارز
الطريقه
انقع السمك بملح وخل وليمون لمده ساعه و اصفيه جيدا ثم اتبله وانقعه فى الحليب شويه و اطلعه واضعه فى التغطيه دقيق وسمسم وفيخيتار وفى التلاجه شويه و اطلعه اقليه فى زيت سخن وبالف هنا
طريقة الارز
اناء نضع فيه زيت واضيف البصله المبشورة اشوحها شويه و اضيف الارز المغسول
واشوحهم اضع الجرزة المبشورة واضيف التوابل ملح وفلفل وكركم وكارى وبهارات وضع الماء تتشرب اهدى عليه وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر
