سمك فيلية بالفرن مع خضار مع صلصة الشيميشوري مقدمه من شيف محمد ربيع

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي عشر دقائق
المكونات
سمك فيلية قشر بياض القطعة 40 جرام
كوسة مقطعة حلقات
بصل حلقات
فاصوليا خضراء
كرفس
كرات
طماطم حلقات
ثوم مفروم
زيت زيتون
ليمون
ملح وفلفل أسود
أعشاب
قليل من المسطردة

طريقة التحضير ،
نضع السمك فى وعاء ونضع علية الملح والفلفل والأعشاب والثوم والزيت والكرات والكرفس وعصير الليمون ،

نحضر ورق الألومنيوم فويل ونفردها ونضع فى المنتصف الخضار ثم نضع علية السمك ونضع علية ورقة فويل أخرى ونقفلها بإحكام من الأربع جوانب ونضعها على صينية وتدخل الفرن فى درجة حرارة عالية لمدة 10 دقائق ونخرجها من الفرن وتقدم مع الصلصة ،

صلصة الشيميشوري ،
كزبرة خضراء مفرومة
بقدونس مفروم
خل عنب أحمر
ثوم مفروم
ملح وفلفل
كمون
زيت زيتون
نقلب جميع الخامات مع بعض على البارد وتقدم مع السمك

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي