سمك فيلية مع صلصة الطماطم والريحان مقدمه من شيف محمد ربيع

كتبت سمسمه سعد

مده التحضير ساعة

مده الطهي ربع ساعة
المكونات
سمك فيلية
طماطم شيرى
ثوم مفروم
بقدونس مفروم
ريحان مفروم
مسطردة
ملح وفلفل أسود
زيت زيتون
خل عنب أبيض
عصير ليمون
طريقة التحضير
يتبل السمك بالملح والفلفل والمسطردة وزيت الزيتون وعصير الليمون ثم يوضع فى الثلاجة لمدة نصف ساعة،
نضع طاسة على النار ثم نقوم بتسوية السمك ثم يرفع من الطاسة،
فى نفس الطاسة نضع زيت الزيتون مع الثوم ثم نضع الطماطم الشيرى ثم نضع خل العنب ثم الريحان المفروم ونضبط الملح والفلفل ونتركها على نار هادئة حتى السوى،
نضع السمك فى طبق التقديم ويوضع علية الصلصة ويزين بالبقدونس المفروم

والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي