سمك فيليه بصوص البرتقال والأفوكاتو مقدمه شيف علي عبد الحميد علي

مدة التحضير 30دقيقه

مدة. الطهي   30دقيقه

المكونات

سمك فيليه

كزبره خضراء

افوكاتو

عصير برتقال

كريمه لباني طبخ

زبده

زيت عادي

ثوم بودر

عصير ليمون

دقيق

ملح

فلفل ابيض

كركم

مسترده

الطريقه

يتبل السمك بالثوم وعصير الليمون وملح وفلفل ابيض ويترك لمده 30د

ترفع طاسه الجريل الخاص بالمطبخ وتدهن بقطعة زبده مع زيت خفيف

يعفر السمك بالدقيق ويرفع علي جريل ويأخذ اللون الذهبي للوجهين

يرص في بايركس الفرن بالتساوي .

لعمل الصوص .يضرب البرتقال  مع الافوكادو في الخلاط ويرفع علي

وعاء به قطعة زبده مع ملعقه دقيق صغيره ويضاف الخليط مع الكريمه

ويتبل بالمسترده مع ملعقه كركم صغيره ويضاف علي السمك وتضاف الكزبره الخضراء علي الوجه ويدخل الفرن لتمام النضج

ويقدم مع اوراق اللازانيا بصوص البرتقال والطماطم مع جمبري حسب الرغبه .وصحه وعافيه

رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر