كتبت سمسمه سعد
مده التحضير 3ساعات
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
كيلو فيليه مغسول ومنظف
رأس ثوم مهروس
وعصير ليمونه وملعقة صغيرة
المزيد من المشاركات
كمون كزبره بابريكا بهارات سمك
فلفل اسود وملح وثلث كوب زيت نباتي
الطريقه
نتبل السمك بجميع التوابل ويترك في الخلطه 3ساعات
خليط القلي
بقسماط ملح وبهارات
دقيق مع نشا
وبيضه مع حليب سائل
نضع السمك بالبيض ثم الدقيق ومره اخرى بالبيض وبعدها في البقسماط السر قبل القلي نضع السمك بالفريزر½ ساعه حتى تتماسك الخلطه يقلى بزيت غزير على حراره عاليه اول دقيقتين وبعدها نخفف درجة الحرارة نضع السمك على فاين منديل سريع الامتصاص الزيت والف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي