سمك كوكونت ميلك
مقدمه من شيف رضا الموافي
حليب جوز الهند
التحضير ٣٠ دقيقه
الطهي ٥٠ دقيقه
الطريقه بسيطه
الموجود في الصوره جرنش لأن الطبق صحي
قطعه من سمك الفليله بدون اي سلك اقصد السقا
يفضل غسلها بماء مغمور بيه قليل من الخل والليمون والدقيق. ويصفي من الماء
ويتبل بقليل من الاعشاب العطريه والليمون يوضع في صينيه الفرن ويدخل الفرن
حتي يشوي نكون قد جهزنا حليب في خلاط قدر السمك مع الحليب نضع حليب جوز الهند بودر وقليل من الاعشاب نضعهم علي السمك في الفرن حتي يتشرب الحليب
يرصد السمك في الطبق ممكن نضع بطاطس بوريه خضار سوتيه زيني طبقك بنفسك
قدميه ساخنا
والف هنا
يحتوي السمك على مجموعةٍ واسعةٍ من المُغذيّات، وفيما يأتي ذكرٌ لبعضها: البروتينات: كما ذكر سابقاً يُعدّ السمك مصدراً غنيّاً بالبروتينات عالية الجودة؛ والتي تتشابه مع تلك الموجودة في اللّحوم من حيث سهولة الهضم، كما أنّها تُكمّل البروتين الغذائيّ الموجود في الحبوب والبقوليات، وعلاوةً على ذلك فإنّه يُشار إلى أنّ استهلاك الأسماك حتّى بالكميّات الصغيرة، يُمكنه تحسين جودة البروتين الغذائيّ؛ إذ إنّه يُعدّ مُكمِّلاً للأحماض الأمينيّة الموجودة عادةً بكميّاتٍ قليلة في الأطعمة النّباتيّة، كما تجدر الإشارة إلى أنّه يُصنّف كمصدرٍ بديلٍ للبروتين الحيوانيّ. فيتامين د: يتميّز السمك باحتوائه على نسبةٍ عاليةٍ من فيتامين د، وخاصّة الأسماك الدهنيّة؛ كالسلمون، والإسْقُمريّ لكن تجدر الإشارة إلى أنّ كميّة فيتامين د في السمك تختلف تِبعاً لنوعه، وكميّة الدّهون الموجودة فيه، بالإضافة إلى موسمه، ويُساعد هذا الفيتامين على الحدّ من خطر الإصابة بالأمراض، ويُعزّز صحّة العظام، ويُشار إلى أنّ الحصّةً الواحدةً من سمك السلمون التي تُعادل 85 غراماً تُزوّد الجسم بـ 75% من الكمية المُوصى بها يوميّاً من فيتامين د الأوميغا 3: تتميّز الأسماك الدهنيّة باحتوائها على نسبةٍ عاليةٍ من الأحماض الدهنيّة أوميغا 3 التي تُعزّز وظائف الجسم والدّماغ، وتحدّ من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض، وتدعم نموّ الجسم، كما أنّ حمض الدوكوساهيكسينويك وهو أحد الأحماض الدّهنيّة أوميغا 3 يُحسّن نمو العين والدّماغ، ويُنصح تناول حصّة واحدةٍ أو حصّتين من هذه الأسماك أسبوعيّاً؛ لتزويد الجسم بحاجته من أوميغا-3.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
التعليقات مغلقة.