سوشي رول مقدم من شيف طاهر محمد

كتبت اسماء عزازي
وقت التجهيز 20 دقيقه
المكونات
150جرام سالمون فريش
30جرام كفيار جمبري
3ورقه سويت نورى (اعشاب بحريه)
عدد 2 جمبري وسط مخلى
عدد1افوكادو صغيرة
200 ارز
ربع كوب صغير خل سوشي
ربع كوب صغير سكر
1معلقة ملح
عدد 2صباع كراب استيك
50جرام فلادلفيا تشيز
50جرام دقيق ونشا وبيكينج بودروماء لهمل الجمبري الفرايد (المقلي)
الاضافات واسبي(فجل بودر ) وجنزبيل
الطريقه لعمل الارز نضعه فى كازروله ع النار بعد غسله ويضاف اليه الماء حوالى 2 سم ماء فوق مستوى الارز
يغطى جيدا ويترك لمدة 20دقيقه
ويقلب ويترك 5دقائق ثم نضعه فى وعاء ويترك 5دقائق ويضاف اليه
الخل والسكر والملح ويقلب جيدا
ويترك حتى يتماسك
نحضر ورق النورى الطحالب
ويوضع على حصيرة السوشي نحضر قليل من ارز السوشى 50ويوزع على ورق النورى وللحشو سالمون او جمبرى فرايد وكراب استيك الأفوكادو اوكفيار اوجبنه على حسب الرغبه ويلف بالحصيرة ويقطع الى قطع صغيرة ويقدم مع االجنزبيل المخلل والواسبي بودر(فجل بودر ) كما هو واضح بالصور

رئيس قسم المطبخ

اسماء عزازي

وسمسمة سعد