سويت اندر ساور سي فود مقدم من الشيف ايناس حسنين
كتبت نهي مرسي حمامة
بصل مقطع
فلفل الوان مقطع
ملعقتين كبار نشا
كوب ماء
ملعقه سكر
ملعقه خل
½ كوب صويا صوص
ملعقتين كاتشاب
ملعقتين كبار سويت اند سور صوص (اختيارى)
بابريكا
ملح وفلفل
جنزبيل
ثوم بودر
السبع بهارات
سمك فيليه مقطع مكعبات
اصابع كابوريا مقطعه مكعبات
جمبرى مقشر
للتغطيه
كوب دقيق مضاف اليه
ثوم بودر
بصل بودر
ملح وفلفل
الطريقة
يغسل السمك والجمبرى جيدا بالليمون ثم يغطى بالدقيق المضاف اليه توابل التغطية المذكورة ويقلى فى الزيت حتى يتحمر
فى طاسة نضع قليل من الزيت ونقوم بتشويح البصل دقيقتين ثم اضافة الفلفل الالوان والتوابل والنشا ويقلب جيدا ثم نضيف السكر والكاتشاب والخل والصويا صوص والماء ويترك المزيج ليغلى غلوة واحده ثم اضافة صوص السويت اند ساور واضافة قطع السى فود المحمرة ويترك ليأخد غلوة واحده ويقدم مع الارز الابيض وبالهنا
