سويسرول الفريروروشيه
مقدمه من شيف شوشو عرابي
٥٠٠ جرام دقيق اسبونج شيكولا + ٦ بيضات + فانيلا + نص كوب ماء هنضرب كل المكونات لمدة ٥ دقايق ونصب الخليط
فى صاج عليه ورقة زبدة مقاس ٣٠ × ٤٠ ويدخل فرن ١٨٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة
يطلع هحط فوق الوش ورقة زبدة عشان اشيل بيها الوش المكرمش وافك ورقة الزبدة اللى تحته واسيبها تحته واجيب فوطة مطبخ وابدأ الفه بحرص وبسرعة من غير ضغط واسيبه على جمب لحد مايبرد خالص🥰
نجهز كريمة الحشوة عبارة ع كوب كريمة + كوب حليب + ٢ م ك نوتيلا ونضرب ونضيف قطع بندق
هبدأ افتح السويسرول بالراحة ومش للاخر وافرد الحشوة وألفه تانى على ورق فويل بعد مااشيل ورقة الزبدة واقفله زى البمبونى من الجانبين وادخلها الفريزر لمدة ٣ ساعات
نجهز الجناش كوب شيكولا قطع + ربع كوب كريمة حلويات سائلة سخنة + قطع بندق
هصب الجناش على السويسرول وازينه بقطع الروشيه والكريمة والداست الدهبى ويتقدم والف هنا
فوائد الشيكولاته
تحتوى الشيكولاته من الكاكاو فقط وإنما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين بالإضافة إلى العديد من المعادن ومضادات الأكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية،
وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة فوائد الشوكولاتة الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة في ما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية، ومع ذلك فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة ولكن يجب أن تؤخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.
فالشوكولاتة هي أحد الأغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الإصابة بالأمراض المرتبطة بالسمنة إذا ما لم يتم ضبط تناولها وقد تكون مصدر للدهون المشبعة والكولسترول في كثير من الأحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها.
إلا أنه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته جزءً من نظام غذائي صحي، إذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعًا لحالة من سيتناولها.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد