سويسرول فايف استار مقدم من شرين علي

سويسرول فايف ستار
مقدمة من شيرين على
مدة التحضير 15 دقيقة
مدة الطهى 10 دقايق
المقادير
مرحله اولى
4 بيضات
16 جم محسن جيل
40 جم دقيق
100 جم سكر
40 جم ماء
فانيليا
مقادير
المرحله التانية
120 جم دقيق
30 جم ماء
3 جم بيكنج بودر
الطريقة
نضرب مقادير المرحله الاولى حت تهيش وتضاعف وتبقى كريمى ولا تزيد فى الضرب
نهدى المضرب ونصع مقادير المرحله التانيه بالتناوب ولفتين للتجانس وبس
-نصب الخليط فى صاج مقاسه 30 فى 40 سم ونفرده بالاسباتيول بارتفاع واحد سم
نسخن الفرن مسبقا على درجه حراره 210 : 220 درجه وبياخد حوالى 10 12 دقيقه ولا تزيد المدة حتى لاينشف
نخرج السويسرول من الفرن يهدأ شويه ونغطيه بفوطه نضيفه حتى نحضر الحشوه
انا حشيتة كريمة شيكولاتة
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر