سينابون رولز ومينى سينابون بعجينة قطنية مقدمه من شيف فاطمه عطيه

سينابون رولز ومينى سينابون بعجينة قطنية

مقدمه من شيف فاطمه عطيه

مده التحضير ساعه

مدة الطهي ربع ساعه

المكونات

كوب الا ربع حليب دافى

معلقه كبيرة خميرة/٢ معلقه كبيرة سكر

بيضة/ ٦٠ جرام زبدة دايبة ( ٧ معالق كبيرة بعد الذوبان)

٤ اكواب الا ربع دقيق( ٣٧٥ جرام) وممكن يزيد

نص معلقه صغيرة ملح

الطريقة

اخلطى الخميرة والسكر مع الحليب
وصفة البيضة والزبدة وقلبيهم

انزلى بالدقيق بالتدريج مع إضافة الملح/ اعجنى كويس
لحد ما العجين يلم ( سيبيه يخمر حوالى نص ساعة)

الحشو/
نص كوب سكر / ٢ معلقه كبيرة قرفة / نخلطهم

الصوص الابيض

١٠٠ جرام جبن كريمى( استخدمت دومتى) وممكن جبن مثلثات

معلقة كبيرة زبدة / كوب الا ربع سكر بودر/ اوحسب ما تحبى

( اخلطى المكونات بالمضرب )

( تشكيل العجين)

قسمت العجين قطعتين/ كل قطعة فردتها على شكل
مستطيل

ضيقت معلقتين كبار زبدة وفردتها على العجين

أستخدمها نص حشو السكر والقرفة ووزعتهم على العجين

ولفيتها رول وقطعتها بأحجام متوسطة

 الجزء التانى

بنفس الطريقة وعملته مينى وحطيت كل قطعة فى قالب الكب كيك وممكن فى اى صنية تكون مدهونة زبدة

عملت مقدار تانى بشكل كبير

سيبي السينابون يخمر تانى لمدة ١٠ دقايق

شغلى الفرن وحطى الصنية فى الوسط
درجة حرارة ١٨٠

الشكل الوسط من ٢٠ إلى ٢٥ د

المينى من ١٠ إلى ١٢ د

لما يخرج حطى الصوص الابيض وشكلى بالشوكولاته
واى صوص متوفر

كرملت بندق وحطيت على الوش

والف هنا

فوائد الشيكولاته

الشوكولاتة تغذوياً لا ينظر لها كمحتوى من الكاكاو وفقط ، وانما هي عبارة عن دهون وسكريات وبروتينات وكافيين  بالاضافة الى العديد من المعادن ومضادات الاكسدة، وكم لا بأس به من السعرات الحرارية، وبالطبع لا يمكن أن ننكر مجموعة الفوائد الصحية الناتجة عن استهلاك منتجات الكاكاو، وخاصة فيما يتعلق بأمراض القلب والأوعية الدموية،ومع ذلك، فإن الفوائد الصحية المحتملة لبعض المركبات في الشوكولاتة يجب أن تأخذ بعين الاعتبار مكونات الشوكولاتة ككل.

فالشوكولاتة هي أحد الاغذية الغنية بالطاقة والتي يمكن أن تساهم في زيادة الوزن وارتفاع خطر الاصابة بالامراض المرتبطة بالسمنة اذا ما لم يتم ضبط تناولها ، وقد والكولسترول في كثير من الاحيان وخاصة بأن مصدر هذه الدهون المشبعة قد يأتي من الحليب المستخدم في صنعها. الا انه على عكس ذلك يمكن أن تكون الشوكولاته  جزءا من نظام غذائي صحي ، اذا ما حسبت الحصة المسموحة منها تبعا لحالة من سيتناولها.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاطريقه عمل سوسرول البسكويت مقدمه من الشيف فاطمه عطيه