سينابون مقدم من الشيف / منى محمد المصري

المقادير :
3 كوب طحين
ربع كوب زيت او زبده طريه
ربع كوب سكر
ملعقه كبيره خميره
ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه ملح
كوب ونصف حليب دافئ للعجن أو اقل حسب نوع الطحين
الطريقه :
نضع المكونات الجافه معا مع تحريكها قليلا باليد
نضع كوب حليب مع الزيت ونضيفه للمواد الجافه مع العجن الجيد لمده عشر دقائق واضافه باقي الحليب بالتدريج حسب احتياج العجينه والحصول على قوام طري متماسك غير ملتصق باليد
وترك العجينه تخمر في مكان دافئ مع تغطيتها حوالي ساعه او اقل
تفرد العجينه على سطح مرشوش بالطحين بشكل مستطيل وتدهن بالحشوة وتلف بشكل اسطوانه وتقطع قطع متساويه باستخدام خيط سميك حتى تحتفظ بالشكل الدائري
تخبز على الشبك المتوسط على حراره ١٥٠ لمده من 15 دقيقه الى 25 دقيقه حسب حجم القطع
صوص التوفي
يكرمل السكر وتضاف القشطه بالتدريج مع التحريك حتى تذوب وتضاف الزبده والحليب الي ان يصبح كريمي القوام وتوضع على وجه الحبات عند التقديم مع التزيين بالجوز المجروش
الكميه تكفي 12قطعه متوسطه او 18 بحجم الكب كيك الصغيره
والف صحه وهنا