سينابون مقدم من الشيف مني رضا سعيد

كتبت نهي مرسي حمامة

المقادير
3كوب طحين..
كوب ماء دافى
3ملاعق سكر
ملعقه خميره
بيضه ..
ربع م ص خل
3 م ك زيت..
ملعقه لبن زبادي ..
ربع م ص ..بكم بودر
م ص ملح

للحشو ..
4 ملعقه زبده طريه( او ربع كوب )
ربع كوب سكر ناعم..
3 م ك قرفه ناعمه

صوص السينابون .
3 م ك سكر ناعم ..
3ملاعق قشطه معلبه
ملعقه ماء بارده
تخلط مع بعض .. جيدااا

.
نقوم بتذويب الخميرة الفورية مع كوب الماء الدافى ونضيف عليها السكّر ونتركها جانباً.10 د لتتفاعل
وبعدها نضيف البيضه مع الخل ..واللبن الزبادي مع البكم بودر والزيت وتخلط مع بعض

ننخل الطحين ورشة الملح ، ونقلّبهم مع بعضهم البعض
نبدأ باضافته للخليط ثمّ نبدأ بعمليّة العجن بهدوء.. ونعجن حتى تتكون لدينا عجينة لينه ومتماسكة. نغلف العجين بالنايلون ونتركه ليتخمّر لمدّة نص ساعة تقريباً..

بعد ذلك تفرد العجينه بشكل مستطيل ..بسماكه نص سم وتدهن بالزبده السائله..ويرش عليها السكر الناعم..مع القرفه الناعمه..

وتلف بشكل دائري..وتقطع وتوضع بصنيه الكب كيك وتترك نصف ساعه وبعدها تدهن بالزيت ..وتدخل للفرن المحمى سابقا لمده 20 د تقريبا…
طريقه التقديم
وترك لتبرد ..وتقدم بقوالب الكب كيك الورقيه
ويضاف عليها الصوص المجهز ..ممكن ان يزيين بالمكسرات