سينابون مقدم من الشيف هبة مجدي
اسم الوصفه سينابون
مقدمه الوصفه من الشيف هبه مجدى
مده التحضير ساعه
مده الطهى 25 دقيقه
المقادير
نصف كيلو دقيق
معلفه كبيره خميره
نصف كوب حليب
معلقتين حليب بودره
اربع معالق سكر
ربع معلقه بيكنج صودا
بيضه
اربع معالق زبده سايحه
ملح ربع معلقه
ماء للعجن
الحشو
قرفه
سكر بودر
كاكاو محلى
زبده لينه
الطريقه
ندوب الخميره مع السكر ووالحليب دافي وتترك حتى تخمر وننخل الدقيق وننزل عليه الصودا والملح والبيض والزبده والحليب البودر وننزل الخميره وتعجن بالماء لحد ما تبقي طريه وتترك تخمر جيدا ساعه ونفردها على الرخامه الرخامه مستطيل ونخط الحشو ن يمسح الزبده علي العجين ونخلط السكر البنى والقرفه ويوضع الكاكاو المحلى وتلف رول ونقطعها بسكينه مشرشره اقطعها وتغطى وتترك تخمر بتاع نصف ساعه وتكون الفرن سخنت ندخلها بتاخد ربع ساعه تقريبا تخرج تزين بالحليب المكثف والكراميل او صوص جبنه للي بيحب الجبنه او شوكولاته
االحليب المكثف المنزلى
توضع كوبين حليبويضاف اليها ربع كوبحليب بودره وكوب سكر وتقلب على النار وتترك صغير معلقه نشا وعليها ماء ربع كوب وفانيلاوتقلب وتتضاف بعد ربع ساعه على الحليب
مدير قسم المطبخ لجريده اسرار المشاهير
ا/ سمسمه سعد
ا/ اسماء عزازى
