شاورما الدجاج مقدمه من ندي العسال

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعة
مدة الطهى 15 دقيقة
المقادير :-
نصف كيلو أو اكثر صدور دجاج فيليه مقطعة شرائح
للتبيلة :
(كوب زبادى . ملعقة خل . عصير ليمون . ملعقة ك بهارات شاورما . سماااق اساسى . بودرة بصل . بودرة ثوم . رشة قرفة . ملعقة ملح ص . رشة كزبرة جافة . زيت )
بصل شرائح جوليان اساسى
فلفل رومى أخضر أو الوان حسب الرغبة شرائح
طماطم مكعبات وممكن نستغنى عنها
بقدونس مفروم حسب الرغبة
زيت
ملح وفلفل
الطريقة :-
تتبل شرائح صدور الدجاج بمكونات التتبيلة السابقة وتوضع فى الثلاجة حوالى ساعة عالاقل .
فى نقلاة عميقة يضاف القليل من الزيت وتترك لتسخن تماما ثم تضاف شرايح الدجاج لتأخذ صدمة مع كل التتبيلة وتترك عالنار حتى تجف ويتبخر منها كل السوائل وتتشربها مرة أخرى وتقلب حتى تأخذ لون ذهبى خفيف .
نبدأ باضافة البصل الشرايح والفلفل ونقلب حتى يذبلا قليلا ثم تضاف الطماطم والبقدونس ونقلب قليلا ثم نتبل بالقليل من الملح والفلفل لتصبح جاهزة .
ملحوظات :-
يمكن استخدام الشاورما فى الأطباق التالية :
ك فتة شاورما مع الارز والخبز العربى المحمص
او ك حشوة فى البيتزا او الفطائر المختلفة او بالجلاش او السمبوسك او الكانيلونى أو الفطائر
او كحشو مع خبز الصاج كما فى وصفتنا اليوم . وبالهنا
مدير مطبخ جريدة اسرار المشاهير أ / جيهان جعفر