شاورما الدجاج و الباذنجان مقلي بالخل والليمون مقدم من شيف همت مصطفي

كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير ساعتان
مدة الطهي ٢٥دقيقه
المكونات
كيلو شاورما الدجاج
كوب زبادي كبير
خل ليمون
معلقتين كاتشب
ملح فلفل كاري بابريكا بهارات دجاج حبهان بودر
ثوم وبصل بودر
الطريقه
توضع المكونات وتقلب ونتبل بها الدجاج ونتركها ساعتين
نسخن مقلاه بمعلقة زيت توضع الشاورما مع التقليب حتي يحمر لونها نضيف بصل جوليان وفلفل الوان شرائح وطماطم مكعبات مع التقليب حتي تنضج
الباذنجان
يقشر ويقطع حلقات ويرش بالملح ويوضع في مصفاه ثم يوضع عليه القليل من الدقيق ويقلي في الزيت
التتبيله
نصف راس ثوم فلفل اخضر ملح فلفل كمون تفرم المكونات ونضع الخل والليمون ومكعبات طماطم ونتبل الباذنجان ويقدم والف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي