شاورما اللحم عرق روزبيف مقدمه الشيف حماده راشد السيد

شاورما اللحم عرق روزبيف

مقدمه الشيف حماده راشد السيد محمد

مده التحضير١٠دقيقه
مده الطهي١٠دقيق
درجه_حراره_١٨٠
المكونات
٢٥٠ جرام لحمه روزبيف جوليان أو أي نوع آخر
٢حبه كبيره بصل جوليان
٣حبه فلفل ألوان جوليان
٣حبه فلفل حار شطه
٣معلقه كبيره زيت ذره
٣معالق كبيره طحينه سلاد
البهار (ملح وفلفل اسود وكمون وشطه بودر وماجي بودر) حسب الرغبه أو احتياجك من البهارت
الطريقه
في طاسة على النار بهارات رشه زيت ننزل بالبصل يشوح وننزل عليهم باللحم الجوليان
والفلفل الألوان والحار ويتبل اللحم ويترك حتى الطهي كامل و٣ معالق كبيره سلطه طحينه على الشاورما بعد ما تبرد وتلف في عيش التورتيلا أو أي نوع آخر وتوضع في توستر أو على جريله مع الذبده أو طاسة على النار وتقدم مع الأرز الأصفر أو أي نوع آخر وبألف هنا

يحتوي اللحم البقري على كميات عالية من الفيتامينات والمعادن، ومن أهمّها: الزنك: إذ تعتبر اللحوم البقرية مصدراً غنيّاً بالزنك الضروري لنمو الجسم والحفاظ عليه. السيلنيوم: حيث تعتبر اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالسيلينيوم؛ وهو معدن ضروري لمجموعة مختلفة من وظائف الجسم. الحديد: حيث تعتبر جميع اللحوم الحمراء مصدراً غنياً بالحديد الهيمي الذي يتم امتصاصه بكفاءة عالية من قِبل الجسم، وعادة ما يوجد بكميات أكبر في اللحوم الحمراء مقارنةً مع الدجاج والسمك. النياسين: أو ما يُسمى بفيتامين ب3 الذي يدخل في العديد من وظائف الجسم، ويرتبط انخفاض تناوله بزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب. فيتامين ب 6: ويُعد هذا الفيتامين ضرورياً لتكون الدم. الفسفور: ويُعد عنصراً ضرورياً لنمو الجسم والحفاظ عليه. فيتامين ب 12: ويُعتبر عنصراً غذائياً أساسيّاً ضرورياً لتكوين الدم، كما يُعدّ مهماً لوظائف الدماغ والجهاز العصبي. مصدر غنيّ بالمركبات الحيوية: إذ تحتوي اللحوم الحمراء على عدد من المركبات الحيوية والنشطة التي يمكن أن تؤثر بشكلٍ إيجابي على الصحة عند استهلاكها بكميّات كافية، ومنها: الكرياتين: ويتوفر بشكل عالٍ في اللحوم، وهو بمثابة مصدر طاقة للعضلات، كما يوجد على شكل مكمّلات غذائية لكمال الأجسام، وقد يكون مفيداً لنمو العضلات والمحافظة عليها. حمض التورين: وهو حمض أميني مضاد للأكسدة يوجد في اللحوم، وينتجه جسم الإنسان؛ وذلك لأنّه عنصر مهم لوظائف القلب والعضلات، ومن الجدير بالذكر أنّ هذا الحمض يعتبر مُكوّناً شائعاً في مشروبات الطاقة.

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

تابع ايضاحشو الديك الرومي مقدمه الشيف حماده راشد