كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ساعة
مده الطهي نصف ساعة
المكونات
لتتبيله اللحم
نصف كيلو للحم فلتو مقطع شاورما
نصف علبه زبادى
معلقتين كبار خل
نصف معلقه من كل من
جنزبيل .قرنفل.توابل لحم.فلفل
اسود.ببريكا .حبهان
طماطم و بصل مقطعين صغير و بقدونس مفروم
الطريقه
نتبل اللحم بالمكونات كلها و نسبها في التلاجه ليله كامله
في طاسه فيها زيت باللحم ويقلب جيدا حتى النضج تماما ننزل بالطماطم و البصل و نقلب لمده دقيقتين و نقفل النار ننزل بالبقدونس و نغطيها لمده دقيقه و تقدم
ثوميه بدون بيض
المكونات
كوب ماء مثلج
ربع كوب نشا
عصير ليمونه كامله
فصين توم
ملح
تلت كوب ماء
معلقه كبيرة زيت
في اناء على النار نضع الماء و النشا و نقلب لحد ما نحصل على قوام هلامى لما يبرد خالص يوضع في الخلاط مع باقي المكونات كلها مرة واحده و نخلط اوى لو القوام تقيل و عايزة تخففي ضيفي ماء مثلج تانى و بالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي