شعريه بالمكسرات مع جمبري المشوي مقدم من الشيف علي عبد الحميد علي

كتب اسماء عزازي
مده التحضير 15 دقيقه
مده الطهي. 15 دقيقه
المكونات
جمبري
شعريه
كركم
مكسرات
فلفل الوان
طماطم
زبده
قرفه
ملح .فلفل اسود
ثوم بودر
عصير ليمون
ليمون طازج للتزيين
ماء مغلي
الطريقه
يتبل الجمبري بالثوم وعصير الليمون وملح وفلفل اسود ويترك جانبا لمدة 15دقيقه لضمان الطعم الجيد ثم يأخذ علي شوايه جريل المطبخ
حتي تمام النضج واللون الذهبي تشوي قطع طماطم.ويترك جانبا
يرفع وعاء علي النار به زبده وتضاف الشعريه وتتبل بالملح والفلفل الاسود وقرفه ناعمه وتقلب حتي اللون الذهبي الفاتح ثم يضاف
فلفل الوان قطع صغيره (كاريهات) وتقلب مع رشة كركم
تضاف الماء المغلي وتترك علي نار هادئا تماما حتي تمام النضج وتغرف في طبق التقديم وتزين بالمكسرات مع الجمبري وطماطم مشويه
المكسرات حسب الرغبه اي نوع او سوداني لضمان الطعم المميز وصحه وعافيه
رئيس قسم المطبخ أ / جيهان جعفر