كتبت سمسمه سعد
مدة التحضير.15 دقيقه
شوربة البنجر .
المكونات.
نصف كيلو بنجر أحمر. و يقطع مكعبات
1 بصله متوسطه.قطع صغيره
عود كرفس .قطع صغيره
رأس كرات متوسطه. قطع صغيره
3 ملاعق زيت ذرة
2ملعقة طعام ذبده.
ملح وفلفل ابيض.
2 ملعقة دقيق.
نصف كوب كريمه سائله.
1 لتر ماء
طريقة التحضير
في وعاء علي النار يسخن الزيت والذبده ثم يضاف البصل والكرات والكرفس حتي تفوح رائحته العطريه ثم يضاف البنجر ويقلب دقيق ثم يضاف الماء ويترك نصف ساعه يغلي ثم يضاف الملح و الفلفل. ثم توضع الشوربه في الخلاط حتي تصبح خليط ناعم
في وعاء آخر علي النار نضع 2 ملعقة طعام من الزيت وملعقة طعام من الذبده ثم ملعقتين من الدقيق ويقلب حتي يذوب الدقيق
نضيف خليط الشوربه الي الوعاء وتترك حتي تغلي مع التحرك.
ثم تضاف الكريمه وتقلب حتي تذوب وتتجانس الشوربه..
تطبخ شوربة المشروم و شوربة القرع بنفس المكونات ونفس الطريقه..ثم تصب في طبق التقديم مع بعضها في نفس الوقت.
وبالصحه والهنا.
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
اسماء عزازي