شوربة العدس مقدم من شيف عبير جابر

كتبت اسماء عزازي
مدة التحضير 10دقائق
مدة الطهي 30دقيقه
المقادير
نصف كيلو عدس اصفر
جزره
حبة طماطم
بصلة
4فصوص ثوم
نصف كوب شعريه
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات
سمنه او زبده
ملح وفلفل
كمون
شطه حسب الرغبه
الطريقه
هنسلق العدس مع الجزر والطماطم والبصله والثوم ونتركه على النار لغاية ما كله يستوي مع بعض ثم نضعه في الخلاط ونضرب الخليط لغاية ما يبقي القوام ناعم ونرجعه تاني على النار ونحمر بصله ونضعها عليه ونصف كوب الشعريه نحمره ونضع عليه نصف كوب ماء ولمايستوي نضعه على العدس ونضع الملح المناسب والكمون والفلفل الأسود وشطه حسب الرغبه ونقدمه في الأطباق مع عيش وبصل اخضر وباذنجان مخلل
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد