كتبت سمسمه سعد
مده التحضير ربع ساعة
مده الطهي ساعة ونصف
المقادير
1/2كيلوا لحم بتلو او كندوز مكعبات صغيرة
1بصلة مفرومة
1/2كوب جزر مبشور
1/2 كوب بطاطس مبشور
3حبة فلفل احمر مكعبات
2حبة فلفل اصفر مكعبات
2 حبة فلفل اخضر مكعبات
2معلقة معجون صلصة
زيت زرة
التوابل كركم.بردقوش.بصل بودر .ثوم بودر.فلفل اسود بابريكا.شطة.حبهان .ملح
2معلقة عسل ابيض توضع في النهاية بعد النضج
الطريقة
تشوح اللحم في طاسة بها 2معلقة زيت ويجب ان تكون الطاسة ساخنة جدا وتشوح جيدا ونضع عليها 1/2 كمية البصل المفروم ويشوح ثم نضع 1/4 كوب ماء ويغلي ويترك في اناء اخر ثم نشوح كمية اللحم علي مرتين بنفس المرة الاولي
نحضر اناء ونضع بها قليل من الزيت ويشوح به الجزر المبشور ثم نضع الفلفل الاحمر ويقلب ثم الفلفل الاصفر ويقلب ثم الفلفل الاخضر ويقلب ثم نضع اللحم السابقة ثم نزود ماء مغلي ثم نضع جميع التوابل السابقة ثم البطاطس المبشورة ثم معجون الصلصة وتترك علي النارلمدة ساعة ونصف وبعدها ترفع من علي النار ثم نضع العسل الابيض وتقدم ساخنة ويقدم معها الارز الابيض
يمكن وضع معلقة صويا صوص اختياري
ملحوظة عندما يقل الماء في اللحم نزودها ماء مغلي حتي تنضج
وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي