شوربة عدس أصفر للشيف دعاء نصر

كتبت زينب يحيي

المقادير
كيلو عدس مغسول
¼ كيلو جزر
¼ كيلو بطاطس
¼ كيلو كوسة
¼ كيلو طماطم
2 بصلة كبيرة
6 فص يوم
ملح
فلفل
كمون
شطة
بهارات مشكلة
مكعب مرقة
بصلة كبيرة
ملعقة كبيرة سمن

الطريقة
تقطع الكوسة و البطاطس و الجزر و الطماطم قطع صغيرة
فى إناء على النار يوضع الماء ليغلى ثم يضاف العدس و الجزر و البطاطس و الكوسة و الطماطم و ينزع الريم كلما ظهر و بعد تمام النضج تضاف البهارات و التوابل و مكعب المرقة ثم يترك ليبرد و يضرب بالخلاط ثم يصفى بالمصفاه و يترك جانباً
توضع مقلاة على النار و يقدح بها السمن ثم تضاف البصلة و قليل من الثوم المفروم حتى تصبح ذهبية اللون ثم تضاف على العدس و يترك حتى يغلى و يقدم ساخناً
و يمكن عمل نصف المقدار مع الاحتفاظ بالنصف الآخر بالفريزر
بألف هنا