شوربة كوارع مقدمة من الشيف ياسر

كتبت نهي مرسي حمامة

#المقادير
بصله كبيرة مقطعة
عود قرفه
فص مستكة
فص حبهان
معلقة صغيرة ملح
فلفل اسود مطحون
ورق لورا
معلقه زيت نباتي

#التحضير_والطريقة:
تغسل الكوارع جيدا بالماء ثم تنقع في ماء و خل.
نضع ماء ثم نضع عصير ليمون في إناء على نار متوسطة ونترك الماء حتي تغلي .يزال الريم من على الوجه ( الطبقة التي تتكون بعد وضع الكوارع )تصفي الكوارع جيدا من الماء مره اخري
في إناء علي النارنضع معلقه من الزيتون ومن ثم نضع فصين من المستكه ثم نضع الكوارع ونشوحها ثم نضيف ماء ساخن .
ثم نضع الملح و الفلفل والبصل وورق لورا وحبهان وعود القرفه ثم تترك حتى تنضج.
تصفي الشوربه من التوابل
توضع الكوارع في طبق التقديم و يوضع عليها القليل من الشوربة ثم تقدم ساخنة مع الليمون.
وبألف هنا 💜💜