شوربه الحريره المغربيه مقدمه من غزل العلوي

كتبت سمسمه سعد

المكونات

اللحمه مكعبات

ربطه من الكزبره

وربطه من البقدونس وربطه من الكرافس 

5حبات طماطم طازجه

وعلبه

 صغيره من الطماطم المصبره وحبه من البصل صغيره

كوب من الأرز ونصف كوب من العدس ونصف كوب من الشعريه على حسب الرغبه وكوب ونصف من الحمص منقوع في الماء ليله كامله

التوابل

ملعقه صغيره ملح وملعقه من فلفل الاسود وملعقه من زنجبيل وملعقه من الكركم

وملعقه كبيره من السمنه البلدي وملعقه زيت نباتي الماء

الطريقه

ضعي الحمص في الطنجره ومعاه اللحمه مكعبات وبصله مفرومه والطماطم الطازجة مطحونة وملعقه كبيره من الكزبره والبقدونس والكرفس موقوفين كويس كل ده ضعيه في طنجره واعملي التوابل عليه كركم وملح وفلفل اسود و زنجبيل وملعقه كبيره سمنه بلدي وملعقه زيت وضعي الماء حسب الطنجره اللي عندك اقفلي عليها 15دقيقه وبعد كده ضعي العدس وقفلي 10دقائق وبعدها ضعي الارز والشعريه وخليها تغلي جيدا من غير ماتقفلي

وحركي جيدا وخدي ايناء وضعي فيه كوب دقيق او حسب الطنجره او اتنين وشوفي ادا عيزاها خفيفه او ثقيلة ومعاها الخليط من الكزبره والبقدونس والكرفس  وعلبه من الطماطم المصبره وركوب ماء و اخلطيهم كويس وضعيهم في الطنجره على باقي المكونات وخليها تغلي ومع التحريك لحتى يسير اللون احمر بيطلع عليها واقفلي النار

و بالصحه والعافيه

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

واسماء عزازي