شوربه الزبادي مقدم من شيف نور جاب الله

كتبت اسماء عزازي
مقدم من شيف نور حاب الله
مدة التجهيز ١٠
مدة الطهي٢٠
المقادير :
4 كوب زبادي
نصف كوب رز مستوي
كوب حليب
نصف كوب كريمة طهي
بيضة
نعناع ناشف
ملح وفلفل اسود
3 فصوص ثوم مفروم
زيت زيتون
زيت نباتي
للتقديم :
بقدونس ونعناع مفروم
عدس اسود مسلوق
الطريقة :
يتم تسوية الأرز أولا بالطريقة العادية ثم يوضع عليه الحليب ليغلي قليلا .. يخلط الزبادي مع البيضة جيدا حتى يتجانسوا ثم نبدأ نضيف هذا الخليط تدريجيا إلى الأرز المخلوط بالحليب مسبقا مع التقليب ..
نضع الملح والفلفل الأسود ونظبط الطعم والملح ثم نضيف الكريمة آخر مرحلة .. فى مقلاة نضع الزيت مع الثوم المفروم ويقلب ليصبح اصفر اللون ويصب على الشوربة عند التقديم .. تجمل بالبقدونس والنعناع وتقدم مع عدس اسود مسلوق وبالف هنا
رئيس قسم المطبخ
اسماء عزازي
وسمسمة سعد