كتبت سمسمه سعد
مده التحضير عشر دقائق
مده الطهى ٢٠دقيقه
المقادير
ربع كيلو لحم مقطعه مكعبات صغيره
بصله كبيره مفرومه
2حبه طماطم. مقطعه صغير
2معلفه نعناع ناشف
2معلقه صلصه طماطم
كوب لسان عصفور ني او محمص
ربع كوب كزبرة خضرا
نصف كوب بقدونس اخضر
التوابل ملح فلفل كركم بابريكاممكن وضع شطه علي حسب الرغبه
3معلاق زيت
طريقه
نسخن الزيت وندبل البصله ثم نضع اللحم وتشوح جيدا ثم ننزل،بالطماطم المقطعه صغير ونشوح ونضع النعناع الناشف مع التقليب المستمرثم نضع جميع البهارت السابقه مع التقليب ونضع عليه نصف كميه الخضراء البقدونس،والكزبرة ونقلب جيدا مع بعض ثم نضع صلصه الطماطم ونقلب ثم نضع لتر ما مغلي،لحين النضج اللحم حولي 40دقيقه ثم نضيف،اللسان عصفور،ونتركهم حوالي،15دقيقه ونضع باقي الخضرا البقدونس والكزبرة خمس دقايق ونطفي ثم نغرف في الاطباق كما في الصوره
رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد
واسماء عزازي