شوربة البطاطس مع الخبر :-

كتبت سمسمه سعد

المقادير

2حبة بطاطس
بصله صغيره مبروشه
2فص توم مدقوق
ملعقه زبده
معلقه صغيره ملح

معلقه صغيره فلفل ابيض
مكعب اساس
كوب حليب سائل
رشه من بودره الزعفران
لتزيين للوجه

حبه بطاطا مسلوقه
كزبره خضرا
فلفل احمر واخضر مشوي

طريقه التحضير :-

نشوح البصله والتوم المدقوق بالزبده ونضيف البطاطس المقطعه ونقلبهم مع بعض

ونضيف كوب ونص من الماء مع الملح والفلفل الابيض ومكعب الاساس ونتركهم حتى الغليان

وتبدا البطاطس بالنضج التام
ناخذ المكونات ونخلطها بالخلاط مع اضافه كوب من الحليب السائل

وبعدها نعيدها للطنجره ونضعها علي نار هادئه ونقلبها حتى تبدا تتماسك مع اضافه بودره الزعفران

نطفى الغاز ونصبها بصحن الشوربه المخصص
طريقه القديم
نحمص قطعه من الخبز

ونسلق حبه بطاطس مع اضافه الملح..والفلفل الابيض ..ونكورها دوائر صغيره

وتزيين بالفلفل الاخضر والاحمر بعد شويه بالفرن وازله القشره ويقطع بشكل طولي
وتلف

توضع الخبزه فوق صحن الشوربه
مع كرات البطاطس ولفائف الفلفل الاحمر والاخضر المشويه

ومع الكزبره الخضرا
وتقدم بالف هنا

رئيس قسم المطبخ أ سمسمه سعد

وأ بطوط احمد

مقادير شوربة البطاطس السهلة

بطريقة أخري :

المكونات :

– الجزر : ثلث كوب (مقطع دوائر)
– البصل : 1 حبة (مفروم)
– الزبدة : ملعقة صغيرة
– البطاطس : كوبان (مسلوقة ومهروسة)
– حليب : كوب ونصف (خالي الدسم)

طريقة تحضير شوربة البطاطس السهلة

1. سخني الزبدة في قدر على النار وأضيفي البصل والجزر وقلبي لمدة 6 دقائق.

2. أضيفي البطاطس والحليب وقلبي حتى يغلي الحليب ويصبح المزيج سميكا.

3. تبلي بالملح والفلفل وقدميها ساخنة.