شوربه السي فود بالكريمة والسمك المقلي والسبيط والكابوريا مقدمه من شيف سماح عطية
كتبت سمسمه سعد
مكونات والطريقة
اولا في اناء فيها معلقة زبدة ننزل بمعلقة كبيرة دقيق ونقلبها خمس دقائق وننزل بالشوربه اللي فيها الجمبري والسبيط والكابوريا واخر حاجة نضيف لكل لتر شوربة نصف كوب كريمة الطبخ وبعد ١٠ دقائق نضيف المشروم عملنا شوربة السي فود
اما بالنسبة السمك المقلي بنغسل السمك كويس جدا ونتبلة بالخلطة توم فلفل حار اوبارد كمون ملح كسبرة ناشفة لمون خل نفرم في الكبة ونحشي بي السمك ونعمل خلطة ننزل فيها السمك علشان يبقي كرسبي من برة وطري من جوه كوب دقيق ربع كوب نشا ببريكا كمون كسبرة ونضيف معلقة من خلطة حشو السمك وكوب ونصف ماء ونخلي الخلطة متوسطة القوام وننزل بالسمك في الخلطة ونتركة ساعتين في التلاجة ونجهز دقيق وعلية نشا ورشة كمون وملح وتوم بودر وببريكا وكسبرة نطلع السمك من الخلطة ننزلة في الدقيق وفي زيت غزير نقلي السمك لازم الزيت يكون مغطي السمك
الكابوريا نغسلها كويس اوي وفي اناء علي النار فيها مياة بتغلي ننزل ببصلة مفرومة
المزيد من المشاركات